Hải Phòng là một tỉnh ven biển của Việt Nam, nằm ở phía Đông Bắc của đất nước. Tại đây, có rất nhiều món đặc sản hấp dẫn đến từ biển và đất liền, được ưa chuộng bởi du khách trong và ngoài nước. Dưới đây là một số món đặc sản của Hải Phòng:
1. Nem Cua Bể
em cua bể Hải Phòng là một trong những món ăn đặc trưng và được ưa chuộng của thành phố này. Đây là món ăn ngon và độc đáo, đặc biệt là khi được chế biến tại các quán ăn nổi tiếng và có truyền thống lâu đời ở Hải Phòng.
Nem cua bể được làm từ thịt cua tươi, tẩm ướp gia vị và đóng thành từng que nhỏ. Sau đó, các que nem được chiên giòn trong dầu nóng, cho đến khi có màu vàng rất hấp dẫn.
Khi ăn, bạn có thể thưởng thức nem cua bể kèm với rau sống như rau diếp, rau ngổ, rau thơm, chanh leo và nước mắm chua ngọt. Đây là cách ăn truyền thống của người dân Hải Phòng, giúp tăng thêm hương vị và tạo sự cân bằng cho bữa ăn.
Nem cua bể Hải Phòng là món ăn rất đặc trưng và đáng thử khi đến Hải Phòng. Nếu bạn muốn thưởng thức nem cua bể ngon nhất, hãy đến các quán ăn có uy tín và được đánh giá cao như Quán nem Lệ Chi, Nem cua bể Nguyễn Văn Linh, Nem cua bể Thắm.
2. Bánh Đa cua Hải Phòng
Bánh đa cua Hải Phòng là một món ăn đặc trưng và rất được ưa chuộng ở thành phố biển này. Bánh đa cua có thành phần chính là bánh đa (một loại bánh truyền thống của miền Bắc Việt Nam), cua, tôm, đậu phộng, đậu xanh, rau sống, và các gia vị như dầu hào, mắm tôm, bột ngọt, tỏi và tiêu.
Bánh đa cua Hải Phòng được chế biến khá đơn giản, nhưng có sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tạo nên hương vị đậm đà, thanh mát và ngon miệng. Bánh đa được luộc chín, tôm, cua được làm sạch và xào với các gia vị, rau sống được rửa sạch và cắt nhỏ. Sau đó, món ăn được bày ra đĩa, rắc đậu phộng và đậu xanh rang lên trên.
Khi ăn, bạn có thể cho thêm chút nước mắm chua ngọt và ớt tươi để tăng thêm hương vị. Bánh đa cua Hải Phòng thường được ăn kèm với trà đá hoặc bia để thưởng thức tốt hơn.
Bánh đa cua Hải Phòng là một món ăn đặc trưng và rất đáng thử khi đến Hải Phòng. Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở các quán ăn và nhà hàng có truyền thống lâu đời ở thành phố này như quán Bánh đa cua Kéo Đỏ, Bánh đa cua Cố Đô, Bánh đa cua Văn Anh.
3. Bánh Đúc Tàu
4. Nộm sữa đỏ Hải Phòng
Nộm sứa đỏ Hải Phòng là một món ăn đặc trưng và rất được yêu thích ở thành phố này. Sứa đỏ là một loài sứa biển có màu đỏ tươi, thịt sứa đỏ rất giòn, ngọt và có hương vị đặc trưng.
Nộm sứa đỏ Hải Phòng được chế biến từ sứa đỏ, tôm, cà rốt, hành tây, ớt tươi, rau sống, dầu mè, mắm tôm, đường, giấm, muối và tiêu. Nguyên liệu được rửa sạch và cắt nhỏ, sau đó trộn đều với các gia vị để tạo nên một món nộm vừa thanh mát, vừa ngon miệng.
5. Bánh mỳ cay Hải Phòng
Bánh mì cay Hải Phòng là một món ăn vặt đặc trưng của thành phố này. Món ăn này được làm từ bánh mì và các nguyên liệu như xúc xích, trứng, hành tây, rau mùi và sốt cay.
Bánh mì cay Hải Phòng có vị cay nồng, mặn ngọt và hơi chua của sốt cay pha trộn với các nguyên liệu khác, tạo nên một hương vị đặc trưng và rất hấp dẫn. Bánh mì cay thường được ăn kèm với trà đá hoặc nước ngọt để tăng thêm hương vị.
Có nhiều quán bán bánh mì cay ở Hải Phòng, trong đó có một số quán nổi tiếng như quán Bánh Mì Cay Số 3, quán Bánh Mì Cay Quán Gà, quán Bánh Mì Cay Tân Tân. Nếu bạn thích đồ ăn cay và đang đến Hải Phòng, hãy thử món bánh mì cay đặc trưng của thành phố này để trải nghiệm một phong cách ẩm thực đặc biệt của địa phương này.
6. Bánh Bèo Hải Phòng
Bánh bèo là một món ăn nhẹ đặc trưng của nhiều địa phương ở Việt Nam, trong đó có Hải Phòng. Bánh bèo Hải Phòng được làm từ bột gạo, thịt tôm, hành, mè rang và rất ít nước dùng.
Nguyên liệu được trộn với nhau và đổ vào các khuôn bánh để hấp chín. Khi ăn, bánh bèo được ăn kèm với nước mắm chua ngọt, rau sống và đôi khi thêm tôm khô, bánh đa nem hoặc bánh phồng tôm.
Bánh bèo Hải Phòng có đặc điểm là bánh mỏng, giòn và dẻo, thịt tôm được cắt nhỏ và đều, tạo nên một hương vị đặc trưng và rất hấp dẫn. Món ăn này thường được ăn vào buổi sáng hoặc chiều tối, như một món ăn nhẹ hay ăn với cơm.
Có nhiều quán bán bánh bèo Hải Phòng ngon và nổi tiếng như quán bánh bèo Hùng, quán bánh bèo Đông Ba, quán bánh bèo Nổi. Nếu bạn đến Hải Phòng, đừng quên thử món bánh bèo đặc trưng của địa phương này để trải nghiệm hương vị đặc biệt của món ăn này.
7. Mực khô Cát Bà
Mực khô đảo Cát Bà là một trong những đặc sản nổi tiếng của đảo Cát Bà, nằm tại Vịnh Hạ Long, Quảng Ninh. Mực khô đảo Cát Bà được làm từ loại mực còn tươi được đánh bắt tại địa phương, sau đó được chế biến thành mực khô thông qua quá trình sấy khô tự nhiên.
Để làm loại khô mực này, người dân phải đánh bắt những con mực tươi ngon nhất trong những chuyến thuyền buổi sớm. Mực tươi sẽ được mổ, lấy hết phần ruột và túi mực bên trong sau đó đem phơi dưới ánh nắng mặt trời. Những con mực mang đi đóng túi khi chỉ phơi sơ qua được gọi là mực khô một nắng. Loại mực này thường mềm và dai ngon nhưng không bảo quản được lâu. Để đảm bảo du khách phương xa có thể yên tâm mang số lượng lớn về làm quà và thưởng thức dần dần, mực sau khi phơi nắng còn được mang đi sấy đến khi khô cứng lại.
Mực khô đảo Cát Bà có hương vị đặc trưng, mặn ngọt và thơm, thịt mực dai và giòn, có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để chế biến các món ăn khác như xào, rim, nấu cháo, nấu mì, hoặc dùng để ăn với cơm.
8. Cháo Khoái
Cháo Khoái là món ăn đặc sản của thành phố Hải Phòng. Đây là món cháo được chế biến từ gạo nguội rang và bỏ vào nồi hầm với thịt bò hoặc thịt heo, tuy không quá phổ biến nhưng Cháo Khoái lại được nhiều người địa phương yêu thích và đánh giá cao vì hương vị đặc trưng và dinh dưỡng.
Cách làm cháo khoái cũng khá đơn giản. Gạo được rang khô trước khi đem hầm với nước và thịt bò hoặc thịt heo đã được đặc biệt xử lý trước đó. Một số gia vị như tiêu, muối và hành tím cũng được thêm vào để tăng thêm hương vị.
Cháo Khoái Hải Phòng được ăn kèm với các loại rau sống, như rau muống, rau cải xanh, rau thơm, ngò rí và một số gia vị như chanh, tỏi băm, tương ớt, tương đen tùy theo sở thích.
Để thưởng thức món ăn này, bạn có thể đến các quán cháo khoái nổi tiếng ở Hải Phòng như quán cháo khoái Số 21 Lương Khánh Thiện, quán cháo khoái Bà Hoàng, quán cháo khoái Mười Cơm,… và trải nghiệm hương vị đặc trưng của món ăn này.
9. Sủi Dìn
Sủi dìn là một món ăn đặc sản của Hải Phòng. Đây là một loại bánh hấp được làm từ bột gạo, bọc nhân thịt heo hoặc tôm, hành tím và nấm, tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này.
Cách làm sủi dìn khá đơn giản. Bột gạo được nhào mềm và bóp thành những viên nhỏ, sau đó được nhồi với nhân thịt heo hoặc tôm, hành tím và nấm, rồi đem hấp cho đến khi chín.
Sủi dìn thường được ăn kèm với nước dùng thơm ngon, thường được nấu từ xương heo, thịt bò, hành tím, đậu phụ và một số gia vị khác.
10. Lẩu Cua đồng Hải Phòng
Lẩu Cua đồng Hải Phòng là một món ăn đặc sản được rất nhiều du khách yêu thích khi đến Hải Phòng. Đây là một món lẩu được làm từ cua đồng tươi ngon, hải sản và rau củ.
Cua đồng là loại cua sống trong môi trường nước ngọt, có thịt thơm ngon, dai, và bổ dưỡng. Để chế biến lẩu cua đồng, người ta thường sử dụng cua đồng tươi, rửa sạch và bóc vỏ, sau đó chế biến với nước dùng ngon và thêm các loại hải sản như tôm, mực, nghêu, sò điệp, bạch tuộc, rau củ và gia vị tạo nên một món ăn thơm ngon và đậm đà.
Lẩu Cua đồng Hải Phòng được phục vụ nóng hổi, tươi ngon và được ăn kèm với bánh mỳ, bún hoặc cơm tùy theo sở thích.
11. Cá thu một nắng
Cá Thu 1 Nắng là một món ăn đặc sản của Hải Phòng, được làm từ cá thu tươi ngon và được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.
Cá Thu 1 Nắng có hương vị đậm đà, thơm ngon, vị mặn nhẹ và có kết cấu giòn rụm. Để chế biến món ăn này, người ta thường dùng cá thu tươi, sạch và làm sạch ruột, sau đó phơi khô dưới ánh nắng mặt trời để cá được khô ráo và giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên.
Cá Thu 1 Nắng thường được ăn kèm với bánh đa, bánh đúc, bánh đập hoặc cơm và được dùng như món ăn nhắm, hoặc khi ngồi nhậu cùng gia đình và bạn bè. Ngoài ra, món này còn được dùng để làm quà tặng.
12. Cháo sườn
Nếu một ngày, thời tiết bỗng dưng trở nên se lạnh, bạn đến với Hải Phòng và không biết đâu là đặc sản Hải Phòng ngon để vỗ về chiếc bụng đói. Thì cháo sườn là một món ăn đặc sản mà bạn xứng đáng cân nhắc.
Cháo sườn được nấu từ nguyên liệu chính là thịt và nước sườn được nấu đặc, kèm thêm chút hành và rau răm tạo một vị thơm lừng. Thịt sườn được xé nhỏ ra, màu hồng nhạt được đầu bếp ninh thật kỹ và thơm lừng. Đây là một món ăn rất ngon, thực khách nên thử khi đến với Hải Phòng.
13. Bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm là một món ăn đặc sản của Hải Phòng, là sự kết hợp hoàn hảo giữa bún tươi, đậu phụng giòn và mắm tôm thơm ngon.
Để chế biến món ăn này, người ta thường sử dụng bún tươi, đậu phụng giòn và mắm tôm được chế biến thủ công từ tôm tươi. Khi ăn, bạn có thể cho bún vào tô, rắc đậu phụng lên trên và thưởng thức cùng mắm tôm thơm ngon.
Mắm tôm làm từ tôm tươi, đường, tỏi, ớt và nước mắm, được ủ trong một thùng gỗ hoặc bể đất trong khoảng 6 tháng đến 1 năm. Sau đó, mắm tôm được đánh đều, lọc để lấy nước mắm và đem đun sôi với các gia vị để tạo ra hương vị đặc trưng của món ăn này.
Bún đậu mắm tôm được ăn kèm với rau sống, chả giò, nem nướng, chả lụa, chả cá và các loại gia vị như tương đen, tương ớt, me chua, chanh muối để tạo nên một món ăn đầy đủ dinh dưỡng, vị ngon và hấp dẫn.
14. Bún cá cay
Không như tên gọi của món, nhiều người nghĩ bún cá cay giống như mì cay và có nhiều cấp độ khác nhau. Tuy nhiên, các bạn yên tâm đây chỉ là tên gọi của món. Món bún cay này lại rất dễ ăn, hương vị thơm ngon vừa phải. Món này ai cũng ưa thích kể cả người già đến trẻ nhỏ.
Bạn sẽ vô cùng bất ngờ bởi món bún cá này có rất nhiều loại topping khác nhau như: dồi cá nướng, đến chả cá, bề bề,… được ăn kèm với nhiều loại rau. Đặc biệt nước dùng của món là sự hòa quyện giữa vị chua lẫn vị ngọt, tất cả hòa lại tạo nên vị đặc trưng của món.
15. Giá bể xào
Giá bể xào là món đặc sản Hải Phòng ngon mà lạ. Món ăn này rất hấp dẫn những thực khách đến đây. Là một loại nhuyễn thể, giá bể có hai mảnh vỏ màu xanh, to bằng ngón tay, cùng với những cọng chân khoằm khoèo như giá đỗ. Ta sẽ tìm thấy giá bể sống ở trong các bãi cát ven biển.
Nghe tên có vẻ bạn đã đoán được phần nào cách thức chế biến món rồi đúng không? Nhìn chung cách làm cũng rất đơn giản đó. Các bạn sử dụng phần thịt và chân nhé. Sau đó trộn với riềng giã nguyễn, thính giã từ bánh đa nướng, lạc rang, lá chanh thái chỉ. Đừng quên bỏ thêm chút gia vị là đã có một đĩa gỏi giá bể ngon lành cành đào rồi. Gỏi giá bể ăn vào rất giòn, ngọt thịt và hơi cay vị của ớt, riềng. Món ăn này khá rẻ bạn nên thử một lần nhé.
Lời kết
Trên đây là 15 món đặc sản Hải Phòng cực kỳ nổi tiếng mà bạn nên ăn thử một lần khi ghé thăm mảnh đất này tham quan du lịch! Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn và người thân có được những bữa ăn chất lượng nhé!
