【TOP 8】 Các Món Ăn Làm Từ Tổ Yến Siêu Ngon

   Tổ yến là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và lành tính.Là thực phẩm có giá trị dĩnh dưỡng rất cao. Có nhiều món ăn được chế biến từ nguyên liệu quý hiếm này với cách làm rất đơn giản. Ở Bài chia sẻ này Chúng tôi sẽ gửi đến các bạn TOP 8 Các Món Ăn Làm Từ Tổ Yến. Dưới đây là nguyên liệu để bạn chế biến Yến Sào nhé.

Trước khi chế biến các bạn nhớ NGÂM YẾN SÀO trong nước để yến sào nở theo bảng dưới đây nhé:

LOẠI YẾN SÀOTHỜI GIAN NGÂM NỞTHỜI GIAN CHƯNG YẾN
Yến sào trắng tươiBảo quản ngăn đá, không ngâm15-20 phút
Yến Sào trắng tinh chế15-20 phút15-25 phút
Yến Sào trắng Rút Lông30-40 phút20-25 phút

1.YẾN SÀO CHƯNG ĐƯỜNG PHÈN (ĐƯỜNG THỐT NỐT)

Yến Sào chưng đường phèn

Chuẩn bị Nguyên liệu và dụng cụ:

  •  Yến sào với 1 lượng đủ ( khoảng 5gr/một lần ăn/một người )cho tùy theo số lượng người dùng
  • Rây Rửa Tổ Yến
  • 2 lát gừng
  • Thố chưng yến
  • Đường phèn (Đường thốt nốt) liều lượng tùy thích (khoảng 3 muỗng cafe đường phèn hạt cho 5gr Tổ yến).

Các Bước Chưng Cách Thủy Tổ Yến Với Đường Phèn

  • Bước 1 : Tổ Yến sau khi mua về:
    • Nếu là yến thô còn nguyên tổ bạn cần phải làm sạch lông và các tạp chất.
    • Nếu là yến đã qua sơ chế (yến đã làm sạch lông) nên ngâm yến vào nước khoảng 20 phút, đổ bỏ nước đã ngâm.
  • Bước 2 : Cho tổ yến đã làm sạch vào chiếc thố chưng yến. Đổ nước ngập qua yến tránh trường hợp yến bị thiếu nước sẽ bị vàng. Cần lưu ý ở bước này bạn không  cho đường phèn vào chưng cùng vì sẽ làm cho yến không nở được hết.
  • Bước 3 : Đặt thố chưng yến vào nồi đã chuẩn bị, cho nước ngập hết yến và qua 1/2 thân nồi.
  • Bước 4 : Đậy nắp nồi, cho lửa lớn vừa đủ đến khi nước sôi sau đó nhỏ lửa. Trong thời gian khoảng 15 phút có thể khác nhau theo từng loại.
  • Bước 5 : Kiểm tra nếu thấy tổ yến đã đạt được độ mềm cần thiết (theo cảm nhận mỗi người) tiến hành cho đường phèn Sau đó đun tiếp 5 phút cho đường tan. Dùng yến khi ấm (để nguội) hoặc lạnh đều được. Có thể thêm 2 lát gừng để khử mùi tanh giúp tăng phần thơm ngon.

Nếu bạn chưng nhiều thì có thể làm theo cách này:  Ngâm 10gr yến sào khô trong 400-500ml nước theo bảng hướng đẫn. Chia đều tổ yến vào 7 hũ thủy tinh   loại 70ml, cho nước vào hũ. Đặt tất cả 7 hũ thủy tinh vào nồi có nước đun cách thủy trong 10-15 phút cho thêm đường sau đó đun them 5 phút để đường tan. Bảo quản các hũ yến trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong 1 tuần. Mỗi ngày 01 hũ ăn trước khi đi ngủ. Khi ăn chưng nóng lại.

 

2. YẾN SÀO CHƯNG TÁO HÀN & HẠT CHIA ÚC

YẾN SÀO CHƯNG TÁO HÀN & HẠT CHIA ÚC

Chuẩn bị Nguyên liệu và dụng cụ:

  • Yến sào 2-5gr ngâm nước cho nở, dùng rây rửa yến
  • Hạt Chia rửa sạch ngâm nước 5 phút để nở
  • Táo đỏ rửa sạch, bổ làm 2. Đường phèn vừa đủ, thố chưng yến

Các Bước Chưng táo Hàn & Hạt chia Úc

Bước 1: Bạn Cho yến sào, hạt chia, táo đỏ vào thố chưng yến,

Bước 2: Cho nước vừa đủ và đậy nắp yến. Không cho đường phèn ở bước này để tránh làm yến sào không nở hết.

Bước 3: Đặt thố yến vào nồi có nước và đun sôi sau đó vặn nhỏ lửa đun trong 15-20 phút cho yến chín mềm.

Bước 4: Cho thêm đường phèn đun 5 phút để đường tan và tắt bếp

Công dụng: Táo đỏ bổ thận, đẹp da tóc, điều hòa huyết áp, da dẻ hồng hào. Hạt chia giàu dầu Omega 3-6-9, chất xơ trị, tốt cho hệ tiêu hóa, bôi trơn các khớp. Yến chưng táo đỏ hạt chia bổ phổi, thận, điều hòa huyết áp, tăng trí nhớ, trị táo bón giúp khôi phục sức khỏe nhanh chóng

 

3. YẾN CHƯNG SỮA TƯƠI:

Chuẩn bị Nguyên liệu và dụng cụ:

  • Tổ yến: 10 – 20g (khẩu phần cho 3 – 4 người).
  • Sữa tươi: 50ml (Với những người đang bị bệnh đái đường, đường huyết tăng hay các bệnh tương tự tốt nhất nên sử dụng loại sữa không đường để tránh tình trạng trở nên trầm trọng hơn).
  • Trứng gà: 3 quả (Sử dụng trứng gà ta để món ăn có hương vị tốt nhất).
  • Gia vị: Vừa đủ.
  • Thố chưng yến

Các Bước Yến Chưng Sữa Tươi:

Yến Chưng Sữa Tươi
Yến Chưng Sữa Tươi

Bước 1: Đập trứng vào tô, khuấy cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng trộn đều vào với nhau. Sau đó cho thêm sữa vào và tiếp tục khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua vải sạch để loại bỏ hết cặn và chất bẩn.

Bước 2: Với tổ yến chưa qua sơ chế, bạn sẽ cần làm sạch lông tổ yến. Còn nếu chọn mua sản phẩm sạch đã qua sơ chế, bạn chỉ cần ngâm vào nước khoảng 30 – 60 phút cho đến khi sản phẩm nở ra hết. Sau đó cho tổ yến vào hỗn hợp, trước khi cho vào có thể thái mỏng nếu muốn. Thêm gia vị cho vừa miệng.

Bước 3: Cho hỗn hợp trên vào thố chưng cách thủy, đặt thố vào nồi rồi đổ nước ngập 1/4 thố. Chưng trong 10 phút thì tắt bếp và nhấc thố ra khỏi nồi.

Công dụng: Do đó món ăn này rất thích hợp để sử dụng cho trẻ bị biếng ăn, còi xương, suy dinh dưỡng; người bệnh nặng vừa khỏi hay vừa kết thúc một ca phẫu thuật; người già yếu; phụ nữ đang mang thai và vừa sinh con;…. Cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là những người bị bệnh về dạ dày. Theo Lương y Nguyễn Hữu Toàn, món ăn này tốt cho người bị chảy máu dạ dày

 

4.CHÈ YẾN HẠT SEN VÀ LONG NHÃN

Chuẩn bị Nguyên liệu và dụng cụ:

  • 5g tổ yến khô ngâm cho nở mềm
  • 10g hạt sen
  • 10g long nhãn
  • 2 trái táo đỏ
  • 50g đường phèn
  • 3 lát gừng
  • 300ml nước lọc

Các Bước Chế biến

Bước 1: hạt sen khô luộc khoảng 30 phút

Bước 2: táo đỏ ngâm nước sạch khoảng 10 phút

Bước 3: cho 50g đường phèn vào 300ml nước đun sôi khuấy tan rồi lược lại cho sạch bụi

Bước 4: Cho tất cả nguyên liệu vào thố rồi đem chưng cách thủy 30 phút. Cho ra chén dùng nóng hoặc với đá.

Công dụng: Giúp người mệt mỏi ăn uống ngon miệng, cung cấp đủ đạm axitamin và khoáng chất, mát phổi, mát gan, bổ thận, điều hòa nhịp tim. Là món ăn giải nhiệt mùa hè rất tốt cho người ốm mệt lâu ngày, người gầy, người có thể trạng nhiệt

Chè Yến hạt sen và long nhãn
Chè Yến hạt sen và long nhãn

5. YẾN SÀO CHƯNG LÊ HÀN QUỐC

Yến sào trưng lê Hàn
Yến sào trưng lê Hàn

Chuẩn bị Nguyên liệu và dụng cụ:

Yến sào 2-4g

1 quả lê tươi Hàn Quốc

2-3 thìa mật ong

Các bước chưng yến sào với quả lê

Bước 1: Đầu tiên bạn cho 2-4g yến sào khô vào chiếc bát sạch sau đó cho nước vào ngâm để tổ yến nở ra nhé.

Bước 2: Bạn gọt vỏ quả lê, khoét ruột

 

Bước 3: Sau khi đã ngâm yến sào nở đều thì bạn vớt yến sào ra cho vào bên trong quả lê, rồi bỏ vào một chiếc nồi hoặc bát bằng sành để chưng yến cách thủy.

Bước 4: Hòa mật ong cùng với 1 chút nước ấm, sau khi thấy tổ yến sào đã chín và nở đều (chưng lửa nhỏ khoảng 30 phút) thì bắt đầu đổ phần mật ong vào cùng với yến sào và quả lê cho thêm vài lát gừng tùy khẩu vị rồi tiếp tục chưng thêm 5 phút nữa.

Bước 5: Cuối cùng bạn tắt bếp và cho bé dùng yến chưng quả lê để trị ho. Và dùng nóng hay dùng lạnh đều được. Vì cả khi nóng và lạnh đều không làm mất đi chất dinh dưỡng của tổ yến sào.

Công dụng: Dựa theo cách trị họ của người Hàn Quốc, Tổ yến chưng Lê, táo hàn  đặc trị ho khan, ho lâu ngày. Món ăn này rất tốt cho trẻ con và người già lúc giao mùa.

 

6. TỔ YẾN TIỀM GÀ ÁC:

Tổ yến Tiềm Gà Ác
Nguyên liệu:

  • – 30g tổ yến đã ngâm nở và làm sạch.- 1 con gà ác.- 1 gói thuốc bắc.

    – 3 miếng vỏ quýt khô.

    – 5 miếng thịt xá xíu.

    – 1 thìa nhỏ bột nêm canh.

* Chuẩn bị Tổ yến tiềm gà ác

Ngâm vỏ quýt cho nở mềm, gà mổ bụng rửa sạch để ráo.

Đun sôi nước vỏ quýt, cho gà vào trần sơ qua, vớt gà ra để ráo.

Cho 2 chén nước lọc vào nồi nhỏ + thuốc bắc + gà nấu độ 1 giờ.

Trở gà nhiều lần cho chín đều.

 Chế biến Tổ yến tiềm gà ác

Sau khi đun sôi gà 1 giờ, cho tất cả hỗn hợp vào thố + tổ yến + xá xíu.

Tiềm thêm 1 giờ bằng cách chưng cách thủy. Tắt bếp cho bột nêm vừa đủ.

* Công dụng:   Đại bổ, tăng cường sinh lực.

 

7. SOUP YẾN SÀO CÀNG CUA

Soup yến sào càng cua
Soup yến sào càng cua

Chuẩn bị Nguyên liệu và dụng cụ:

  • – Tổ Yến 10gr (có thể tùy chỉnh theo số người ăn)
  • – Càng cua tươi 3 chiếc
  • – Thịt dăm bông 50gr
  • – Ngô Mỹ 1 bắp
  • – Nấm đông cô 10gr
  • – Gia vị, bột bắp

Chế biến: 

  • Tổ yến ngâm nở, cho tổ yến và chút nước vào thố chưng 15 phút để yến chín mềm
  • Bắt 1 nồi lên bếp cho dầu ăn vào xào qua nấm đông cô cho dậy mùi. Sau đó cho 300ml nước vào nồi nấm đun sôi. Cho thêm chút muối ăn, ngô vàng đun thêm 10 phút cho chín. Bột năng hòa chút nước cho tan. Cho càng cua, tổ yến đã chưng vào nồi đun rất nhỏ lửa trong 5 phút sau đó cho bột năng vào tạo độ sánh cho soup. Là thơm thái nhỏ cho vào soup và tắt bếp

Công dụng:

Soup yến rất ngon miệng bổ dưỡng dùng cho mọi đôi tượng; đặc biệt là người ốm bệnh, người mệt mỏi, người kém ăn; trẻ em, phụ nữ mang thai; bệnh nhân ung thư cần nhiều dưỡng chất…

Xem thêm : Bán yến sào tại Hải Phòng

 

8. YẾN SÀO CHƯNG KÊ GÀ

Yến sào chưng kê gà

Chuẩn bị Nguyên liệu và dụng cụ:

  • Tổ yến 2-5gr ngâm nước nở dùng rây lọc lấy yến
  • Kê gà 6 hoặc 8 quả rửa sạch, hạt sen 8 hạt hầm chín
  • Nấm đông cô: 2 cái thái lát
  • Muối, ngò, thố chưng yến

Chế biến: 

Cho tổ yến – kê gà – hạt sen hầm – nấm đông cô – nước vào thố chưng yến. Đậy nắp thố chưng. Đặt thố chưng trong nồi có nước chưng cách thủy 25-30 phút cho yến và kê gà chín mềm là tắt bếp. Nêm chút muối và gia vị và thưởng thức nóng

Công dụng:

Đây là món ăn dành riêng cho nam giới giúp tăng cường sinh lực, tăng nhanh khả năng tái tạo tinh trùng, cải thiện chất lương tinh trùng; giúp tăng ham muốn. Dùng thường xuyên 3-6 tháng sẽ có kết quả tốt

 

Trên đây các bạn đã có công thức 【TOP 8】Các Món Ăn Làm Từ Tổ Yến  món ăn ngon từ yến sào. Những cách chế biến trên là những cách đơn giản nhất, không cầu kỳ, nguyên liệu sẵn có giúp các bạn thay đổi, cải thiện sức khỏe cho cả gia đình mình. Chúc các bạn thành công!

Mọi thắc mắc hoặc cần tư vấn xin vui lòng liên hệ với chúng tôi: 052 210 9999 chúng tôi luôn tư vấn miễn phí từng đối tượng cụ thể, món ăn, liều lượng sử dụng phù hợp với thể trạng của từng người sử dụng.

image_pdf

Bình luận trên Facebook