Điểm danh 10 món ngon từ Tổ Yến nhất định phải thử ngay

Tổ yến sào là thực phẩm quý giá, chứa nguồn dinh dưỡng cao. Hơn hết, khi được kết hợp với những loại nguyên liệu khác nó lại trở thành một món ăn vô cùng độc đáo và mới lạ. Vậy sau đây, cùng Gia Yến Điểm danh top 10 món ngon từ tổ yến sào nhất định phải thử ngay nhé!

10 MÓN NGON TỪ TỔ YẾN SÀO CỰC HẤP DẪN, KHÔNG THỂ BỎ QUA

Việc chế biến, thưởng thức món yến sào là một nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Để chế biến được món yến sào vừa ngon lại vừa giàu dinh dưỡng, người đầu bếp cần phải có kinh nghiệm, tỉ mỉ, cẩn thận.

Hơn nữa, yến sào còn là một trong những món quà tặng mà nhiều khách hàng lưạ chọn để làm quà, biếu.

Món ngon từ tổ Yến
Món ngon từ tổ Yến

1. YẾN SÀO CHƯNG ĐƯỜNG PHÈN (ĐƯỜNG THỐT NỐT)

Chuẩn bị: Yến sào 1 lượng vừa ăn ngâm nước. Dùng rây lọc rửa tổ yến, gừng 2 lát, thố chưng yến, đường

Cách làm: Cho yến sào, gừng vào thố cùng với nước. Đậy nắp thố. Cho thố yến vào nồ có nước đậy nắp rôi sôi sau đó để lửa nhỏ cho yến chín đều trong 15 phút, cho đường đun thêm 5 phút cho đường tan sau đó tắt bếp. Nên dùng  nóng. Nên bảo quản yến sào trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

 

Yến sào chưng đường phèn – Gia yến
Yến sào chưng đường phèn – Gia yến

2. YẾN SÀO CHƯNG TÁO HÀN & HẠT CHIA ÚC

Chuẩn bị: yến sào 2-5gr ngâm nước cho nở, dùng rây rửa yến

Hạt Chia rửa sạch ngâm nước 5 phút để nở

Táo đỏ rửa sạch, bổ làm 2. Đường phèn vừa đủ, thố chưng yến

Cách nấu: Cho yến sào, hạt chia, táo đỏ vào thố chưng yến, cho nước vừa đủ và đậy nắp yến. Đặt thố yến vào nồi có nước và đun sôi sau đó vặn nhỏ lửa đun trong 15-20 phút cho yến chín mềm. Cho thêm đường phèn đun 5 phút để đường tan và tắt bếp

Công dụng: Táo đỏ bổ thận, đẹp da tóc, điều hòa huyết áp, da dẻ hồng hào. Hạt chia giàu dầu Omega 3-6-9, chất xơ trị, tốt cho hệ tiêu hóa, bôi trơn các khớp. Yến chưng táo đỏ hạt chia bổ phổi, thận, điều hòa huyết áp, tăng trí nhớ, trị táo bón giúp khôi phục sức khỏe nhanh chóng

Yến sào chưng táo hàn, hạt chia thơm ngon, hấp dẫn
Yến sào chưng táo hàn, hạt chia thơm ngon, hấp dẫn

3. YẾN CHƯNG SỮA TƯƠI:

Chuẩn bị: Yến sào 2-5gr khô vừa ăn ngâm cho yến nở, 100-250 ml sữa tươi không đường, đường phèn; thố chưng yến

Cách làm: cho tổ yến đã ngâm vào thố, Sau đó cho sữa tươi và đậy nắp thố. Đặt thố trong nồi có nước đun sôi sau đó cho nhỏ lửa chưng trong 20-25 phút để yến chín và nở đều. Sau đó cho thêm đường phèn đun 5 phút để đường tan và tắt bếp

Công dụng: Cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là những người bị bệnh về dạ dày. Theo Lương y Nguyễn Hữu Toàn, món ăn này tốt cho người bị chảy máu dạ dày

Cách chế biến món tổ yến sào hầm sữa tươi
Cách chế biến món tổ yến sào hầm sữa tươi

Yến chưng sữa tươi thơm ngon, bổ dưỡng- Zii Yến

4. CHÈ YẾN SÀO –  HẠT SEN – TÁO ĐỎ – LONG NHÃN

Chuẩn bị: Yến sào 2-5 gr ngâm nở, Táo đỏ rửa sạch thái lát tùy thích, Hạt chia rửa sạch ngâm nở; Hạt sen hầm chín mềm, Đường phèn, Thố chưng yến

Cách làm: Cho yến sào, táo đỏ, hạt chia, hạt sen đã chín; Nước vào thố chưng yến và đậy nắp thố. Đặt thố yến trong nồi có nước và đậy nắp. Đun để nước trong nồi sôi sau đó cho nhỏ lửa đun 15-20 phút để yến chín. Cho thêm đường phèn đun thêm 5 phút rồi tắt bếp

Công dụng: Giúp người mệt mỏi ăn uống ngon miệng, cung cấp đủ đạm axitamin và khoáng chất, mát phổi, mát gan, bổ thận, điều hòa nhịp tim. Là món ăn giải nhiệt mùa hè rất tốt cho người ốm mệt lâu ngày, người gầy, người có thể trạng nhiệt

Chè yến sào táo đỏ hạt sen long nhãn cực bổ dưỡng

5. YẾN SÀO CHƯNG LÊ HÀN QUỐC

Chuẩn bị: Yến sào 2- 5gr ngâm trong nước cho nở, Táo Hàn rửa sạch cắt lát 1/2; Lê Hàn gọt vỏ thái hạt lựu; 100-250 ml nước; mật ong rừng 1- 2 thìa cafe; thố chưng yến

Cách làm: Cho Tổ yến, Lê Hàn, táo đỏ cùng với 100-250ml nước vào thố đậy nắp thố lại. Đặt thố vào trong nồi có nước đun sôi sau đó để lửa nhỏ trong 20-25 phút để  tổ yến chín mềm và tắt bếp. Lấy thố yến và cho mật ong vừa ăn.

Cách 2: Cắt quả Lê Hàn theo chiều ngang 1/4; dùng dao lấy hết ruột quả lê sao cho vẫn giữ nguyên khuôn của quả lê. Phần thịt lê cắt hạt lựu. Cho tổ yến đã ngâm, lê, táo đỏ và nước vào quả lê hấp cách thủy trong 30 phút. Lấy quả lê cho thêm mật ong là dùng được

Công dụng: Dựa theo cách trị họ của người Hàn Quốc, Tổ yến chưng Lê, táo hàn  đặc trị ho khan, ho lâu ngày. Món ăn này rất tốt cho trẻ con và người già lúc giao mùa.

Yến sào chưng lê Hàn Quốc độc đáo, hấp dẫn

>> Xem thêm: Yến sào Khánh Hòa nguyên chất mua ở đâu tại Hải Phòng? 

6. TỔ YẾN TẦN TIM GÀ:
Nguyên liệu:

  • Tổ yến 2-5gr tùy khẩu phần ăn. Ngâm tổ yến trong nước để yến nở đều. Dùng rây lọc rửa yến.
  • Tim gà: 3-5 quả sửa sạch thái lát
  • Hạt sen: 10 hạt hầm chín; táo đỏ 2 quả rửa sạch cắt 1/2; Nấm đông cô 2 cái ngâm nở thái lát
  • Muối, rau thơm…

Chế biến: Cho tổ yến, tim gà, táo đỏ, hạt sen, nấm đông cô, và nước vào thố chưng yến. Đậy nắp thố và đặt thố vào nồi có nước chưng cách thủy từ 25-30 phút cho tổ yến và tim chín mềm là tắt bếp. Cho thêm chút muối và rau thơm vừa ăn.

Công dụng: tốt cho người tiểu đường, huyết áp thấp; bà bầu. Cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho người mới ốm dậy, người bệnh; người đang nằm viện sớm hồi phục sức khỏe

Tổ yến tần tim gà hấp dẫn, bổ dưỡng

7. CHÁO YẾN SÀO BỒ CÂU (GÀ-TIM-THỊT BÒ)

  • Nấu cháo chim bồ câu (gà – tim – thịt bò): cho gạo cùng với chim bồ câu (gà – tim – thịt bò); hạt sen,nước vào nồi áp suất ninh nhừ trong 30-45 phút
  • Yến sào: 2-5 gr ngâm nước cho nở. dùng rây rửa yến. cho Yến sào và 1 chút nước vào thố để chưng cách thủy cho yến chín
  • Khi cháo được cho ra bát, cho tổ yến lên trên bề mặt cháo, cho thêm chút rau thơm và thưởng thức

Công dụng: Cháo yến cung cấp đầy đủ đạm thực vật và đạm động vật; các axitamin, khoáng chất thiết yếu. Món ăn tốt cho mọi đối tượng đặc biệt người ốm, người đang nằm viện, trẻ em, người già, bà bầu và phụ nữ sau sinh

Cháo yến sào bồ câu thơm ngon, độc đáo- Gia Yến

8. YẾN SÀO BẠCH VÂN

Nguyên liệu:

  • Yến sào: với lượng khoảng 5 – 10g.
  • Đường phèn: 10 – 20g.
  • Nước cốt dừa: 50g.

Chế biến:

  • Chúng ta ngâm tổ Yến trong nước ấm trong khoảng 20 phút, sau đó vớt ra và để cho ráo nước.
  • Trộn đều tổ Yến, đường phèn cùng nước cốt dừa cho vào bát đậy nắp lại
  • Cho vào trong nồi hấp cách thuỷ đun khoảng 15 – 20 phút trên ngọn lửa nhỏ.
  • Khi đã đun đủ thời gian quy định, chúng ta bắc ra cho vào từng bát là có thể sử dụng được, sử dụng khi còn ấm nóng là tốt nhất.

Yến sào bạch vân thơm ngon, hấp dẫn từ tổ yến Gia Yến

9. SOUP YẾN SÀO CÀNG CUA

Chuẩn bị Nguyên liệu

  • Tổ Yến 10gr (có thể tùy chỉnh theo số người ăn)
  • Càng cua tươi 3 chiếc
  • Thịt dăm bông 50gr
  • Ngô Mỹ 1 bắp
  • Nấm đông cô 10gr
  • Gia vị, bột bắp

Chế biến: 

  • Tổ yến ngâm nở, cho tổ yến và chút nước vào thố chưng 15 phút để yến chín mềm
  • Bắt 1 nồi lên bếp cho dầu ăn vào xào qua nấm đông cô cho dậy mùi. Sau đó cho 300ml nước vào nồi nấm đun sôi. Cho thêm chút muối ăn, ngô vàng đun thêm 10 phút cho chín. Bột năng hòa chút nước cho tan. Cho càng cua, tổ yến đã chưng vào nồi đun rất nhỏ lửa trong 5 phút sau đó cho bột năng vào tạo độ sánh cho soup. Là thơm thái nhỏ cho vào soup và tắt bếp

Công dụng: Soup yến rất ngon miệng bổ dưỡng dùng cho mọi đôi tượng; đặc biệt là người ốm bệnh, người mệt mỏi, người kém ăn; trẻ em, phụ nữ mang thai; bệnh nhân ung thư cần nhiều dưỡng chất…

 

Soup yến sào càng cua hấp dẫn không thể bỏ qua

10.YẾN SÀO CHƯNG KÊ GÀ

Chuẩn bị Nguyên liệu:

  • Tổ yến 2-5gr ngâm nước nở dùng rây lọc lấy yến
  • Kê gà 6 hoặc 8 quả rửa sạch, hạt sen 8 hạt hầm chín
  • Nấm đông cô: 2 cái thái lát
  • Muối, ngò

Chế biến:  Cho tổ yến – kê gà – hạt sen hầm – nấm đông cô – nước vào thố chưng yến. Đậy nắp thố chưng. Đặt thố chưng trong nồi có nước chưng cách thủy 25-30 phút cho yến và kê gà chín mềm là tắt bếp. Nêm chút muối và gia vị và thưởng thức nóng

Công dụng: Đây là món ăn dành riêng cho nam giới giúp tăng cường sinh lực, tăng nhanh khả năng tái tạo tinh trùng, cải thiện chất lương tinh trùng; giúp tăng ham muốn. Dùng thường xuyên 3-6 tháng sẽ có kết quả tốt

Yến sào chưng kê gà thơm ngon, hấp dẫn

Trên đây là những công thức chế biến tổ yến do Công ty TNHH Ola Yến chia sẻ. Mỗi một công thức và cách chế biến, tổ yến sẽ biểu lộ một hương vị riêng biệt. Mong rằng bạn có thể áp dụng những công thức này trong những bữa ăn của mình một cách thành công, giúp mang lại những bữa ăn dinh dưỡng, nâng cao sức khỏe mỗi ngày.

image_print

Bình luận trên Facebook