Cách chưng yến với hạt sen bổ dưỡng cho cả gia đình.

Cách chưng tổ yến với hạt sen sao cho ngon miệng lại giữ được giá trị dinh dưỡng cao là điều nhiều người quan tâm. Một vài cách chưng tổ yến với hạt sen đúng cách giữ giá trị dinh dưỡng cao được chia sẻ sau đây.

Công dụng tuyệt vời của tổ yến đối với sức khỏe

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh những lợi ích thiết thực của tổ yến đối với sức khỏe con người. Loại thực phẩm quý này rất giàu Protein, các axit amin thiết yếu và khoáng chất với hơn 30 nguyên tố vi lượng.

Trong đó, yến sào được coi là một loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng. Khi sử dụng loại thực phẩm này thường xuyên, bạn sẽ thấy cơ thể luôn trong trạng thái thư thái, nhẹ nhàng hơn. Vì các thành phần trong món ăn giúp no nhanh mà không gây khó tiêu. Bên cạnh đó, món ăn còn cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng dồi dào sau một ngày làm việc và học tập mệt mỏi dưới dạng đường glucoza. Khi sử dụng thường xuyên, bạn sẽ giảm được căng thẳng và tăng cường khả năng hoạt động cho các giác quan. Bên cạnh đó còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường hô hấp hiệu quả Tổ yến có tác dụng bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau sinh muốn bồi bổ và phục hồi sức khỏe, món ăn này còn được coi là một liệu pháp thần kỳ cho cả mẹ và bé. Trẻ em và người già thấp còi cũng được khuyến khích sử dụng yến sào.

Cách chưng tổ yến với hạt sen đúng cách đảm bảo giá trị dinh dưỡng

1. Cách chưng tổ yến với hạt sen tươi và đường phèn

Tổ yến chưng hạt sen tươi với đường phèn vô cùng bổ dưỡng và giải nhiệt. Sự kết hợp của các nguyên liệu trên với nhau thành một món ăn rất tốt cho sức khỏe, bồi bổ cơ thể khi mệt mỏi hoặc kiệt sức.

Nguyên liệu cho món ăn

• Yến sào tinh chế làm sạch lông: 10g. Nếu là tổ yến thô (còn nguyên tổ) thì phải làm sạch lông cũng như tạp chất.
• Hạt sen: 50g
• Đường phèn
• Gừng tươi thái lát

Các bước thực hiện

• Bước 1: Đối với tổ yến đã qua tinh chế, bạn chỉ cần ngâm trong nước khoảng 20 – 30 phút cho đến khi tổ yến mềm thì bạn vớt ra, để ráo và chế biến.
• Bước 2: Hạt sen tươi gọt vỏ, sau đó dùng tăm chọc thủng tim hạt sen rồi rửa sạch với nước. Hạt sen ngâm nước nóng cho đến khi mềm thì vớt ra. Đối với gừng, bạn thái thành từng lát mỏng.
• Bước 3: Cho tổ yến đã ngâm mềm vào tô chưng yến, thêm hạt sen, gừng và một chén nước vào cùng. Đem phần đã chuẩn bị đi hấp cách thủy và quan sát bên ngoài cho đến khi hạt sen chín mềm thì cho đường phèn vừa đủ để tạo vị ngọt thanh mát cho món ăn. Với nồi nước yến, nên để món ăn trong khoảng 60-90 phút để đảm bảo vừa miệng.
• Cuối cùng: Khi đã hoàn thành, bạn cho hạt sen ra bát nhỏ, có thể dùng nóng hoặc nguội tùy theo khẩu vị của gia đình.

Cách sử dụng món ăn Với món yến chưng đường phèn hạt sen bổ dưỡng này, bạn có thể dùng 2 lần / tuần, mỗi lần khoảng 10g yến sào vào buổi sáng, buổi tối, giữa các bữa ăn khi bụng đói để hấp thu đầy đủ chất dinh dưỡng. Tổ yến chưng hạt sen có tác dụng: Tăng cường sức đề kháng, bồi bổ sức khỏe, giúp đẹp da, bổ phổi, tạo giấc ngủ ngon. Lưu ý: Có thể thay thế hạt sen khô nếu không có hạt sen tươi. Nếu là hạt sen khô, bạn chỉ cần khoảng 20-25g và nhớ ngâm hạt sen khô để tiết kiệm thời gian nấu.

2. Cách chưng tổ yến với hạt sen và lá dứa

Tổ yến khi kết hợp với hạt sen và lá dứa sẽ cho ra một món ăn thơm ngon, béo ngậy. Đặc biệt, hỗ trợ hiệu quả trong việc bồi bổ cơ thể.Nguyên liệu

• Tổ yến nguyên tổ đã qua sơ chế, khoảng 5-10g
• Hạt sen khô: 20g (Có thể thay bằng hạt sen tươi)
• 2 cốc nhỏ (hoặc bát nhỏ) để đun cách thủy.
• Lá dứa cắt nhỏ.
• Đường phèn 5-10g tùy theo độ ngọt bạn muốn.
• Đồ dùng: nồi hoặc bát nhỏ

Cách chưng yến

• Bước 1: Một ít hạt sen rửa sạch, luộc chín. Nếu hạt sen khô thì ngâm nước cho mềm rồi luộc chín.
• Bước 2. Vo sạch tổ yến cũng như phèn chua (liều lượng tùy sở thích) cho vào năm chén (bát nhỏ) và nấu thành năm lần.
• Bước 3. Cho cốc (hoặc bát nhỏ) ở trên vào nồi đã chuẩn bị sẵn, đổ nước vào nồi vừa ngập 1/4 cốc (hoặc bát nhỏ).
• Bước 4. Đậy nắp nồi, để lửa vừa đủ đến khi nước sôi rồi vặn nhỏ lửa, thời gian chưng thông thường là 20 phút (có thể không giống nhau ở mỗi dòng).
• Bước 5: Tiếp tục cho hạt sen vào chưng tiếp.
• Bước 6: Sau khi kiểm tra bề ngoài của yến cũng như hạt sen đã đạt được độ mềm quan trọng (tùy theo ý thích của mỗi người) thì tắt bếp, múc yến ra bát dùng nóng và tạo thêm lá dứa để nấu thêm 5 phút và thưởng thức.

3. Cách chưng tổ yến với hạt sen tươi và táo đỏ

Cách chưng yến với táo đỏ với hạt sen là sự kết hợp các nguyên liệu dinh dưỡng để làm nên món ăn có giá trị cao về sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và giải nhiệt cho cơ thể. Đặc biệt khi biết cách thực hiện bạn có thể tự tay sơ chế nguyên liệu, chuẩn bị, chế biến để yến chưng không chỉ ngon mà còn giữ được hàm lượng dưỡng chất đặc biệt vốn có, bồi bổ cơ thể.

Nguyên liệu:

• 3 – 5 gram yến xào đã tinh chế
• 50 gram táo đỏ khô
• 100 gram hạt sen
• Đường phèn

Cách thực hiện:

Bước 1: Ngâm yến sào khoảng 20-30 phút trong nước ấm và kiểm tra xem yến có nở, mềm hay không thì tiếp tục ngâm cho đến khi đạt yêu cầu.

Bước 2: Hạt sen có hai loại tươi và khô. Nếu bạn sử dụng hạt sen tươi thì sẽ nhanh chín hơn nếu đun nhưng lưu ý lấy tăm thông tâm sen trước khi nấu. Còn đối với hạt sen khô thì phải rửa sạch sau đó ngâm trong nước khoảng 1 giờ đồng hồ rồi mới cho vào nồi nước nấu cho hạt sen chín.
Bước 3: Kiểm tra thấy hạt sen đang chín thì bạn cho thêm táo đỏ vào nấu cùng, để lửa riu riu cho đến khi nguyên liệu chín.
Bước 4: Sau đó bạn cho yến đã ngâm xong vào một cái chén, có nắp đậy để chưng cách thủy trong khoảng 30-45 phút thì cho thêm đường phèn vào chưng thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 5: Lấy phần yến vừa chế biến xong cùng với táo đỏ, hạt sen đun thêm 5 phút là bạn đã hoàn thành món yến chưng với táo đỏ và hạt sen.