Cách chưng yến đông trùng hạ thảo thơm ngon bổ dưỡng

Tổ yến và Đông trùng hạ thảo đều là món quà sức khoẻ mà thiên nhiên ban tặng. Dùng riêng Đông trùng thôi đã tốt, khi kết hợp để tạo thành món Yến chưng Đông trùng hạ thảo lại càng tốt hơn. Với sản phẩm có giá trị vô cùng cao cả về dinh dưỡng và kinh tế nếu không được chế biến đúng cách, sẽ làm mất đi vị ngon cũng như độ bổ dưỡng của món ăn này. Vậy chế biến món “cao lương” này như thế nào cho đúng cách? Hãy cùng Ola Yến tham khảo bí quyết chế biến món ăn bổ dưỡng này nhé!

Hướng dẫn cách là yến chưng đông trùng hạ thảo đúng cách ngay tại nhà

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua yến ngon

• Chọn mua những tổ yến có màu trắng vàng hoặc vàng da cam, không phai màu khi ngâm nước.
• Ưu tiên chọn tổ yến có vành tổ mỏng, chân tổ dày, các sợi yến gắn liền với nhau tạo thành nhiều lớp, có mùi tanh của nước bọt chim yến.
• Để mua được yến chất lượng thì bạn nên mua yến trực tiếp tại các cơ sở nuôi yến hoặc tại các cửa hàng chuyên cung cấp các sản phẩm về yến sào.

Cách chọn mua đông trùng hạ thảo ngon chất lượng

• Đông trùng hạ thảo ngon và chất lượng sẽ có mùi thơm gần giống với mùi thơm của nấm rơm pha chút một mùi hơi tanh của nấm hương.
• Khi mua, bạn nên cầm trên tay và lắc nhẹ. Nếu có giảm giác như cỏ khô, nhẹ nhưng không quá xốp thì đó là đông trùng hạ thảo ngon, nên mua.
• Để mua được đông trùng hạ thảo chất lượng thì bạn nên tìm mua tại các tiệm thuốc bắc lớn và uy tín.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm yến chưng đông trùng hạ thảo

– Tổ yến tinh chế: 10gr
– Đông trùng hạ thảo: 2-3 con
– Đường phèn: tùy sở thích
– Hạt sen: 20gr
– Gừng tươi

Cách chưng yến với đông trùng hạ thảo đúng chuẩn

– Bước 1: Dùng yến tinh chế ngâm vào nước để yến nở và mềm hơn trước khi chế biến khoảng 30 phút. Sau đó, vớt yến ra khỏi nước và xé yến nhỏ hoặc có thể thái yến thành sợi. Rửa sạch rồi để ráo nước.

– Bước 2: Đem đông trùng hạ thảo ngâm vào nước ấm trong khoảng thời gian 5 phút, khi này, đông trùng hạ thảo sẽ mềm và sạch hẳn bụi bẩn.

– Bước 3: Với hạt sen tươi thì đem lột vỏ để khi ăn không thấy khó chịu. Sau đó dùng tăm xuyên vào, bỏ đi tim sen cho đỡ đắng, nếu như sử dụng hạt sen khô thì ngâm hạt sen vào nước nóng cho đến khi mềm. Thái gừng thành từng lát mỏng.

– Bước 4: Cho hạt sen vào nồi nước, luộc đến khi mềm rồi vớt ra. Sau đó cho yến, hạt sen, đồng trùng hạ thảo, gừng và đường phèn vào trong một cái thố lớn. Đổ nước ngập mặt các nguyên liệu.

– Bước 5: Hấp cách thủy trong khoảng 25-30 phút, sau đó lấy ra trộn đều là có thể dùng được ngay.

Công dụng của món yến chưng đông trùng hạ thảo là gì ?

Với thành phần chính là tổ yến và đông trùng hạ thảo, đây là món ăn rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hãy cùng điểm qua nhũng công dụng chính của món ăn này nhé !

– Tổ yến chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào với rất nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Trong tổ yến có đến 50% là protein, 30% là cacbonhydrat cùng nhiều axit amin khác, giúp cho cơ thể người dùng thêm dẻo dai, linh hoạt. Yến sào giúp ích rất nhiều trong việc phục hồi sức khỏe, nâng cao đề kháng và miễn dịch, lợi phổi và hệ hô hấp.

– Trong đông trùng hạ thảo chứa các thành phần: Protein, Axit nucleic, Saponin.. và đặc biệt là Cordycepic acid, Adenosine có tác dụng tăng tuần hoàn máu làm đẹp da, giảm sự lão hóa cho phái đẹp.

– Đông trùng hạ thảo giúp người già nâng cao hệ miễn dịch, tăng cường trí nhớ và hạn chế mắc bệnh, giúp trẻ em suy dinh dưỡng có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể diễn ra nhanh hơn, giúp trẻ dễ hấp thu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, trẻ dưới 5 tuổi không nên sử dụng đông trùng hạ thảo.

– Đông trùng hạ thảo chứa nhiều hoạt chất giúp bảo vệ cơ thể và phòng chống các bệnh về: huyết áp, thận, tim mạch,viêm phổi, viêm phế quản, suy thận, tim mạch, huyết áp thấp, mỡ máu cao, yếu sinh lý, ung thư….

Bên cạnh đó, còn làm tăng cường nội tiết tố, giảm sinh trưởng và di căn của khối u.

Đối tượng sử dụng và liều lượng nên dùng như thế nào ?

Yến sào có thể dùng được với hầu hết mọi lứa tuổi từ trẻ em, người trưởng thành cho tới người già.

Tổ yến được khuyến cáo là không sử dụng với người đang mang thai dưới 3 tháng, vì lúc này bộ phận tiêu hóa của thai nhi chưa phát triển đầy đủ, không thể hấp thụ hết dinh dưỡng trong tổ yến, lượng dư thừa sẽ gây ảnh hưởng tới sức khỏe của bé.
Đối với trẻ từ 1-3 tuổi đã có thể sử dụng tổ yến nhưng cần ăn đúng liều lượng.

Tùy vào độ tuổi và thể trạng mà liều lượng sử dụng sẽ khác nhau. Nên sử dụng liên tục trong thời gian dài để có kết quả tốt nhất.

Trẻ em nên sử dụng khoảng 1-2 hũ/ tuần

Người lớn có thể sử dụng liều lượng nhiều hơn từ 3-4 hũ/tuần.

Trên đây là những chia sẻ về cách chưng yến đông trùng hạ thảo cũng như những giá trị mà yến chưng với đông trùng hạ thảo mang lại.